Cá basa chiên giòn là một món ăn rất được yêu thích trong bữa cơm gia đình. Với lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong lại thơm ngon và dai dai, món cá basa chiên giòn chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món ăn này một cách hoàn hảo. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm cá basa chiên giòn ngon đơn giản để có thể thưởng thức món ăn này tại nhà.
Nguyên liệu để làm cá basa chiên giòn ngon
Để làm được món cá basa chiên giòn ngon, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g cá basa tươi (hoặc loại cá nước ngọt khác như cá trắm, cá lóc…)
- 1/2 cup bột mì
- 1/4 cup bột năng
- 1/4 cup bột bắp
- 1/4 cup bột nổi
- 1/4 cup bột nêm
- 1/4 cup bột hành tây
- 1/4 cup bột tỏi
- 1/4 cup bột ớt (nếu thích cay)
- 2 quả trứng gà
- Dầu ăn để chiên
Nguyên liệu phụ:
- Hành lá, ngò rí, chanh, ớt để trang trí
- Nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt để chấm
Các bước làm cá basa chiên giòn đơn giản
Để có được lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong lại thơm ngon và dai dai của cá basa chiên giòn, chúng ta cần tuân thủ đúng các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị cá
Trước khi bắt đầu làm, chúng ta cần làm sạch cá basa bằng cách rửa sạch cá dưới nước và lau khô. Sau đó, cắt cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Pha bột chiên
Trong một bát lớn, trộn đều các loại bột mì, bột năng, bột bắp, bột nổi, bột nêm, bột hành tây, bột tỏi và bột ớt (nếu thích cay) với nhau. Đảm bảo bột được trộn đều và không có bất kỳ cục bột nào.
Bước 3: Đánh trứng
Trong một bát khác, đánh tan hai quả trứng gà. Sau đó, cho từng miếng cá vào bát trứng để cá được bao phủ đều bởi lớp trứng.
Bước 4: Chiên cá
Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã nóng, nhúng từng miếng cá đã được bao trứng vào bát bột chiên và lăn đều cho cá được bao phủ đầy đủ bột. Sau đó, cho từng miếng cá vào chảo và chiên đến khi lớp vỏ ngoài của cá có màu vàng đẹp.
Bước 5: Thưởng thức
Khi cá đã được chiên giòn vàng, bạn có thể cho cá ra đĩa và trang trí bằng hành lá, ngò rí, chanh và ớt. Cá basa chiên giòn sẽ ngon hơn khi được ăn nóng. Bạn có thể dùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt để chấm cùng với cá.
Cách trang trí đĩa cá basa chiên giòn hấp dẫn
Để đĩa cá basa chiên giòn của bạn trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể áp dụng một số cách trang trí đơn giản như sau:
Cách 1: Trang trí bằng rau
Bạn có thể sử dụng các loại rau như hành lá, ngò rí, rau thơm để trang trí quanh đĩa cá basa chiên giòn. Điều này sẽ tạo nên một màu sắc và hương vị hấp dẫn cho món ăn.
Cách 2: Trang trí bằng trái cây
Nếu bạn muốn đĩa cá basa chiên giòn của mình trở nên độc đáo hơn, bạn có thể trang trí bằng các loại trái cây như dưa leo, cà chua, ớt hoặc chanh để tạo nên một màu sắc đa dạng và hấp dẫn.
Cách 3: Trang trí bằng hình dáng
Bạn có thể tự tạo ra những hình dáng độc đáo cho đĩa cá basa chiên giòn của mình bằng cách cắt cá thành những miếng nhỏ hình tròn, hình vuông hoặc hình tam giác. Sau đó, xếp chúng lên đĩa theo những hình dáng khác nhau để tạo nên một bức tranh ăn uống đầy màu sắc.
Những lưu ý khi làm cá basa chiên giòn
Để có được món cá basa chiên giòn ngon và đẹp mắt, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
Lưu ý 1: Chọn loại cá tươi
Để có được món cá basa chiên giòn ngon, bạn cần chọn loại cá tươi và không có mùi tanh. Nếu không thể tìm được cá basa tươi, bạn có thể thay thế bằng các loại cá nước ngọt khác như cá trắm, cá lóc…
Lưu ý 2: Đảm bảo bột được trộn đều
Khi pha bột chiên, bạn cần đảm bảo các loại bột được trộn đều với nhau để tạo nên lớp vỏ ngoài giòn tan cho cá.
Lưu ý 3: Không quá nhiều dầu
Khi chiên cá, bạn cần đảm bảo không quá nhiều dầu trong chảo. Nếu dầu quá nhiều, lớp vỏ ngoài của cá sẽ không được giòn vàng đẹp.
Lưu ý 4: Chiên cá ở nhiệt độ cao
Để có được lớp vỏ ngoài giòn tan, bạn cần chiên cá ở nhiệt độ cao. Nếu chiên ở nhiệt độ thấp, lớp vỏ ngoài của cá sẽ bị nhão và không giòn.
Lưu ý 5: Không chiên quá lâu
Khi chiên cá, bạn cần đảm bảo không chiên quá lâu để tránh làm cho cá bị khô và dai.
Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản nhưng hiệu quả, chắc chắn bạn đã có thể tự tay làm món cá basa chiên giòn ngon tại nhà. Hãy thử áp dụng các bước trong bài viết này và tận hưởng món ăn ngon miệng này cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức món cá basa chiên giòn ngon đơn giản!