Bạn đã bao giờ thưởng thức món mực nướng muối ớt chưa? Đây là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đậm đà, cay nồng của muối ớt và mùi thơm của mực, món ăn này sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm mực nướng muối ớt ngon và đơn giản tại nhà. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm mực một nắng nướng muối ớt để có thể tự tay thưởng thức món ăn này tại nhà.
Nguyên liệu làm mực một nắng nướng muối ớt
Để có thể làm mực một nắng nướng muối ớt ngon và đơn giản, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g mực tươi (có thể dùng mực khô nhưng mực tươi sẽ cho món ăn ngon hơn)
- 2-3 quả ớt đỏ
- 2-3 tép tỏi
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
Nguyên liệu kèm:
- Rau sống như rau thơm, rau diếp cá, rau mùi
- Bánh tráng hoặc bánh mì để cuốn mực nướng
- Nước mắm chua ngọt để chấm
Các bước làm mực một nắng nướng muối ớt đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị mực
Đầu tiên, bạn cần làm sạch mực bằng cách rửa sạch và lau khô. Sau đó, bạn có thể chọn cách xử lý mực tươi hoặc mực khô.
- Nếu dùng mực tươi: Bạn cần lấy dao cắt mực thành từng miếng vừa ăn, sau đó dùng dao cắt những vết xước nhẹ trên mặt mực để khi nướng mực sẽ không bị co lại.
- Nếu dùng mực khô: Bạn cần ngâm mực trong nước khoảng 30 phút cho mực mềm lại, sau đó lấy ra và lau khô.
Bước 2: Làm gia vị
Bạn cần băm nhỏ tỏi và ớt đỏ, sau đó trộn cùng với muối, đường và dầu ăn để tạo thành hỗn hợp gia vị cho mực.
Bước 3: Ướp mực
Cho mực vào hỗn hợp gia vị và trộn đều. Sau đó, để mực ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào mực.
Bước 4: Nướng mực
Bạn có thể nướng mực trên bếp than hoặc lò nướng. Nếu dùng bếp than, bạn cần chờ than cháy đỏ và đặt mực lên vỉ nướng, nướng mực trong khoảng 5-7 phút cho đến khi mực chín vàng đều hai mặt. Nếu dùng lò nướng, bạn cần để lò ở nhiệt độ 200 độ C và nướng mực trong khoảng 10-15 phút.
Những lưu ý khi nướng mực để tránh bị cháy
- Để tránh mực bị cháy, bạn cần để lửa nhỏ và quay mực thường xuyên.
- Không nên nướng mực quá lâu vì sẽ làm mực khô và dai.
- Nếu dùng lò nướng, bạn có thể bọc mực bằng giấy bạc để tránh mực bị cháy.
Những món ăn kèm phù hợp với mực nướng muối ớt
Món mực nướng muối ớt có thể được dùng như món khai vị hoặc món chính. Bạn có thể kết hợp mực nướng với các món ăn kèm sau đây để tăng thêm hương vị cho bữa ăn:
Rau sống
Rau sống như rau thơm, rau diếp cá, rau mùi sẽ là lựa chọn tuyệt vời để cuốn mực nướng và ăn cùng. Hương vị của rau sống sẽ giúp làm dịu đi cay nồng của muối ớt và tạo thành một món ăn cân bằng.
Bánh tráng hoặc bánh mì
Bánh tráng hoặc bánh mì sẽ là lựa chọn tuyệt vời để cuốn mực nướng và ăn cùng. Với lớp vỏ giòn tan của bánh tráng hoặc bánh mì, bạn sẽ có một món ăn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng.
Nước mắm chua ngọt
Nếu bạn thích ăn mực nướng với nước chấm, bạn có thể pha chế nước mắm chua ngọt để ăn cùng. Hương vị chua ngọt của nước mắm sẽ tạo thành một hòa quyện hoàn hảo với mực nướng.
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm mực một nắng nướng muối ớt ngon và đơn giản tại nhà. Đây là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam, vì vậy hãy thử làm và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè nhé!