Mực một nắng nướng muối ớt là một món ăn đặc trưng của vùng biển miền Trung Việt Nam. Với sự kết hợp giữa mực tươi ngon, muối và ớt cay nồng, món ăn này đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm mực một nắng nướng muối ớt đơn giản và ngon nhất. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm mực một nắng nướng muối ớt đơn giản nhất để có thể thưởng thức món ăn này tại nhà.
Hướng dẫn cách làm mực một nắng nướng muối ớt thơm ngon, đậm vị
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g mực tươi
- 2 quả ớt đỏ
- 1 quả chanh
- 2 muỗng canh muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- Hành lá, tỏi, ớt khô (tùy chọn)
Sơ chế nguyên liệu:
Bước 1: Rửa sạch mực và để ráo nước.
Bước 2: Bóc vỏ ớt đỏ, cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy theo sở thích.
Bước 3: Lấy nước chanh, trộn đều với muối, đường, tiêu, bột ngọt, nước mắm và ớt đã sẵn sàng.
Bước 4: Cho mực vào hỗn hợp trên, trộn đều và để ngấm trong khoảng 30 phút.
Tiến hành thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị bếp than hoặc lò nướng, đặt mực lên khay nướng.
Bước 2: Nướng mực trong khoảng 10-15 phút, tùy thuộc vào kích thước của mực.
Bước 3: Khi mực có màu vàng đồng và thơm phức, bạn có thể cho thêm hành lá, tỏi và ớt khô lên trên mực để tăng thêm hương vị.
Bước 4: Tiếp tục nướng trong khoảng 5 phút nữa và sau đó tắt bếp.
Bước 5: Cho mực ra khỏi lò, dùng ngay khi còn nóng để thưởng thức.
Những lưu ý khi làm mực một nắng nướng muối ớt
- Chọn mực tươi và sạch để đảm bảo hương vị tuyệt vời cho món ăn.
- Nếu không có bếp than hoặc lò nướng, bạn có thể dùng chảo để nướng mực. Tuy nhiên, cần lưu ý bật lửa nhỏ và quay mực thường xuyên để tránh mực bị cháy.
- Thời gian nướng mực cũng phụ thuộc vào độ dày của mực. Vì vậy, bạn cần kiểm tra thường xuyên để tránh mực bị khô và cứng.
- Nếu không thích cay, bạn có thể bỏ ớt đỏ hoặc giảm lượng ớt trong công thức.
- Bạn có thể dùng bột ngọt hoặc nước mắm để tăng thêm hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, cần lưu ý không cho quá nhiều để tránh làm mất đi vị tự nhiên của mực.
- Nếu muốn mực có màu đẹp hơn, bạn có thể cho thêm một ít nước tương vào trong hỗn hợp trước khi ướp mực.
Kết luận
Với các bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự làm mực một nắng nướng muối ớt ngon tại nhà. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn rất thơm ngon và đậm vị. Bạn có thể thưởng thức mực nóng hổi cùng cơm trắng hoặc dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!