Canh bắp cải thịt bằm là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam, được rất nhiều gia đình yêu thích và lựa chọn cho bữa cơm hàng ngày. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng với các thành phần chính là bắp cải, thịt băm và nhiều loại rau củ khác. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu canh bắp cải thịt bằm ngon đơn giản mà vẫn đảm bảo độ an toàn thực phẩm. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu món canh này để có thể thưởng thức một bữa cơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu canh bắp cải thịt bằm
Trước khi bắt đầu nấu canh bắp cải thịt bằm, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g thịt băm
- 1/2 bắp cải trắng
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 củ gừng
- 1 quả cà chua
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả ớt xanh
- 1 ít rau mùi
- 1 ít rau ngổ
- Muối, đường, tiêu, dầu ăn
Nguyên liệu phụ:
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Bột canh
Các bước nấu canh bắp cải thịt bằm ngon đơn giản
Để có được món canh bắp cải thịt bằm ngon và đậm đà hương vị, chúng ta cần tuân thủ đúng các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu nấu, chúng ta cần chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu đã liệt kê ở trên. Sau đó, chúng ta sẽ tiến hành chế biến từng loại nguyên liệu để sẵn sàng cho việc nấu.
- Thịt băm: Rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, ướp thịt với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Bắp cải: Lột lớp vỏ bên ngoài và rửa sạch. Sau đó, cắt bắp cải thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Củ hành tím và trắng: Gọt vỏ và rửa sạch. Củ hành tím cắt thành từng miếng vuông nhỏ, củ hành trắng cắt thành từng lát mỏng.
- Gừng: Gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
- Cà chua: Rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Ớt đỏ và xanh: Rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Rau mùi và ngổ: Rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
Bắt đầu cho nồi nước sôi, sau đó cho thịt băm vào nấu trong khoảng 5 phút để thịt chín. Sau đó, cho bắp cải vào nồi và nấu trong khoảng 10 phút cho bắp cải mềm. Tiếp theo, cho củ hành tím và trắng vào nồi và nấu trong khoảng 5 phút. Sau đó, cho gừng, cà chua và ớt vào nồi và nấu trong khoảng 3 phút.
Bước 3: Thêm gia vị
Sau khi các nguyên liệu đã chín, chúng ta sẽ tiến hành thêm gia vị để tăng thêm hương vị cho món canh.
- Nước mắm: Cho 1 thìa cà phê nước mắm vào nồi.
- Hạt nêm: Cho 1/2 thìa cà phê hạt nêm vào nồi.
- Bột ngọt: Cho 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào nồi.
- Bột canh: Cho 1 thìa cà phê bột canh vào nồi.
Sau đó, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu cần, có thể thêm muối, đường hoặc tiêu để tăng thêm hương vị.
Bước 4: Thêm rau và dọn ra đĩa
Cuối cùng, cho rau mùi và ngổ vào nồi và khuấy đều. Sau đó, tắt bếp và dọn canh ra đĩa. Canh bắp cải thịt bằm đã sẵn sàng để thưởng thức.
Cách trang trí và bày biện món canh bắp cải thịt bằm đẹp mắt
Để món canh bắp cải thịt bằm không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, chúng ta có thể áp dụng những cách trang trí và bày biện sau:
Cách 1: Trang trí với rau mùi và ngổ
Sau khi nấu xong, cho thêm rau mùi và ngổ vào nồi và khuấy đều. Sau đó, dọn canh ra đĩa và trang trí bên trên bằng những lá rau mùi và ngổ để tạo điểm nhấn cho món canh.
Cách 2: Bày biện với củ hành và ớt
Trước khi cho rau vào nồi, chúng ta có thể bày biện canh bằng cách xếp lớp củ hành và ớt lên trên mặt canh. Khi đó, khi nấu xong, canh sẽ có một lớp củ hành và ớt bắt mắt.
Cách 3: Trang trí bằng cà chua và ớt
Nếu muốn món canh có màu sắc đa dạng, chúng ta có thể bày biện bằng cách xếp lớp cà chua và ớt lên trên mặt canh. Khi đó, canh sẽ có một màu sắc rực rỡ và hấp dẫn hơn.
Những lưu ý khi nấu canh bắp cải thịt bằm để đảm bảo an toàn thực phẩm
Trong quá trình nấu canh bắp cải thịt bằm, chúng ta cần lưu ý những điều sau để đảm bảo an toàn thực phẩm:
- Chọn nguyên liệu tươi và sạch: Trước khi bắt đầu nấu, chúng ta cần kiểm tra kỹ nguyên liệu để đảm bảo không có loại nào đã hỏng hoặc bị nhiễm khuẩn.
- Rửa sạch nguyên liệu: Trước khi sử dụng, chúng ta cần rửa sạch các nguyên liệu để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn có thể gây hại cho sức khỏe.
- Nấu chín đủ: Để đảm bảo an toàn thực phẩm, chúng ta cần nấu canh đến khi thịt và bắp cải chín hoàn toàn.
- Bảo quản đúng cách: Sau khi nấu xong, chúng ta cần để canh nguội và bảo quản trong tủ lạnh để tránh vi khuẩn phát triển.
- Thực hiện vệ sinh đúng cách: Trước khi nấu và sau khi ăn, chúng ta cần rửa sạch tay và dụng cụ để tránh lây lan vi khuẩn.
Với những bước nấu đơn giản và các lưu ý an toàn thực phẩm, chúng ta có thể dễ dàng nấu được món canh bắp cải thịt bằm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thử áp dụng và trổ tài nấu ăn cho gia đình của bạn với món canh này nhé! Chúc các bạn thành công và có một bữa cơm ngon miệng!